De Stampfle-molen in Jerzens

Cultuur, ambachten en evenementen in het historische „Stampfle“

De historische „Stampfle“ in Jerzens is veel meer dan alleen een molen – het is een plek in de gemeente Jerzens waar mensen samenkomen. Hier, waar innovaties zoals de unieke Tiroolse melkpijpleiding hun oorsprong vinden, staat vandaag de dag de gemeenschappelijke beleving centraal. Als eens per week de historische molen wordt opgestart, ruikt het hele dorp naar versgebakken brood. Het is de perfecte ontmoetingsplaats om van lokale gastvrouwen oude kennis op te doen, samen de handen uit de mouwen te steken of een praatje te maken.

Twee rustieke houten hutten staan midden in een groene tuin, omringd door bomen. Een terras met houten tafels biedt zitplaatsen en straalt rust uit.

Het Stampfle

400 jaar geschiedenis op één plek

De Stampfle is de oudste molen in Jerzens en is al sinds 1582 op de huidige locatie in bedrijf. De naam „Stampfle“ is afgeleid van de „Getreidestampf“, oftewel de graanstamper. Samen brood bakken, het maalwerk in actie zien en verse rauwe melk uit de melkleiding laten zien: zo worden in de zomer de werking en de veelzijdige mogelijkheden van de molen getoond. Op bepaalde weekenden brengt een boerenmarkt het dorpsleven tot leven.

Een rustieke ruimte met traditionele houten machines, houten graanschuren en oud gereedschap op houten planken. Het daglicht valt door een raam op de houten vloer.

Een vrouw met lang haar staat met haar rug naar de camera in een met hout beklede ruimte, die door een glazen wand wordt afgescheiden. Binnen zitten nog meer mensen aan een tafel.

Een houten bordje met het opschrift „Verse rauwe melk”, bevestigd aan een betonnen muur. De voorgrond is onscherp, wat de foto een interessant diepte-effect geeft.

Een moderne keuken met een muur van grijze steen, glazen planken met kopjes en glazen, een zwarte spoelbak en een kunstzinnig schilderij aan de muur.

Een houtkachel met gloeiende kolen, waarin op een houten schep verschillende ronde, ongebakken brooddeegballen liggen. De broden worden diep in de kachel gebakken, omgeven door hitte.

Knapperig, lichtbruin brood in een witte broodmand, liggend op een servet. De korst is onregelmatig en gebarsten, wat wijst op een rustieke, ambachtelijke bereiding.

De traditionele molen STampfle in Jerzens, omgeven door bomen en rotsen. Voor het huis staan houten bankjes opgesteld, die een gezellige buitenruimte vormen.

De Tanzalm ligt schilderachtig op een groene alpenweide in de bergen. Omringd door hoge naaldbomen en bloeiende weiden loopt er een wandelpad de helling op.

Melkleiding Jerzens

Zo komt de melk van de alpenweide in de kan terecht

De melkpijpleiding in Jerzens is een unieke ondergrondse leiding in het Alpengebied, die verse koemelk van de op 1.980 meter gelegen Tanzalm rechtstreeks naar het 3,5 kilometer verderop gelegen en 900 meter lager gelegen dorp Jerzens transporteert.

Via de melkpijpleiding van de Tanzalm naar Jerzens wordt de melk van de alm naar het dal getransporteerd.